吉川文子 KOUGLOF

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試作です

日常のこと
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いよいよ本格的な夏の到来を知らせる太陽の光!
暑さに負けないよう、体調を整えていきたいですね。


季節は少し先を行って、秋に発売になる本の試作の
最中です。

3月から始めたので、もうすぐ3か月ほどになるでしょうか。

これまで、ずっとバターなしでやってきましたが、
今回はバターあり、オイルあり、焼き菓子あり、デザートあり・・・
とほぼ網羅される予定。



画像はその中のショートケーキの試作品です。


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試作なので、生地とクリームだけ、という
寂しげな表情ですが、これが決まらないと
次に進めないのです。



今回は、よりシンプルに、合理的なレシピにしたいな、
と思って試行錯誤しております。


なかなか手ごわいテーマで、
一品につき、10回は試作しているでしょうか。
材料の消え方に驚いております(笑)


まだまだ高い山を何度も超えなければならないと思いますが、
ゴール目指して頑張ります!


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  • posted by 吉川文子 2018-06-03T14:01:58
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