吉川文子 KOUGLOF

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アップルパイとスコーン

バーミキュラ
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試してみたかった新しいパイ生地で
アップルパイを焼きました。

直径14㎝のバーミキュラで焼いています。


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りんごと夏みかん、クランベリーで作った
甘酸っぱいフィリングを詰めました。

パイの浮きがもう一歩でした。
浮いているけれど、浮き方がいまひとつです。



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こちらはスコーン。
配合は同じ、作り方を変えて作り比べました。

食感が全然異なります。

上はカリカリ、下はサクサク、ふんわりです。



お菓子の生地はどこまで探っても
終わりがありませんね。

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  • posted by 吉川文子 2019-03-16T17:38:30
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