吉川文子 KOUGLOF

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5月の基本クラス アフタヌーンティー

お教室関係 メニューなど
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ロンドンオリンピック開催までもうすぐですね。
イギリスと言えば、アフタヌーンティー。

そこで、5月の基本クラスのレッスンでは、
アフタヌーンティーを開催することにいたしました。

メニューは、
  
    Vanilla shortcakes
    Strawberry and coconut tray bake


それに、以前にお伝えしてあった
    グレープフルーツの紅茶風味

の3点になります。

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Vanilla shortcakesとStrawberry and coconut tray bakeは、
イギリスのレシピをほぼそのままに再現いたしました。

Vanilla shortcakesは、日本のショートケーキとはまったく異なり、
スコーンをもっと軽く、クリスピーな食感にしたような焼き菓子です。

Strawberry and coconut tray bakeは、簡単に言うなら、
ジャムサンドビスケット。

なんですが、生地に感動しました。
ガレット・ブルトンヌを思わせるようなリッチな配合で、
しかも食感はソフト、というこれまでにないタイプ。 

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tray bakeとは、大きなトレイで焼いたケーキのこと(そのまんま?)らしく、
あちらのレシピには、こういったタイプのお菓子が頻繁に登場してきます。

大人数が集まる場合などでは、切り分けてみんなで楽しめるので、
便利ですね。  

トップのココナツフレークも、覚えておきたい便利な
パーツになることでしょう。

先日の、ノンオイル・ノンシュガーフルーツローフ
実はイギリスのレシピです。

大甘なスイーツばかりかと思いきや、美味しくて、
目新しいものがあって、びっくりです。


このほか、レッスンは行いませんが、サンドイッチなど、
軽食もご用意して、アフタヌーンティーのひと時を
お楽しみいただく予定です。

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

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  • posted by 吉川文子 2012-05-06T19:11:29
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