ほうじ茶のデザート

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この夏、幾度となく作ったほうじ茶アイス。

ゼリーも添えてみました。

しっかり煮だしたほうじ茶に砂糖を加え、
ゼラチンを溶かし込みます。

ゼラチンを入れた途端、クリアだったお茶の色が
濁ってしまったのが残念。

クリームダウンというのでしょうか。
紅茶液でも同じようになります。

でも、ゼリーが加わっただけでデザートがワンランクアップした
感じになりました。


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グラスの下に敷いてある皿は、和食器のようですが、
Nさんからいただいた、オランダのお土産です。

かわいらしいチューリップの絵柄がとても気に入っています。


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