吉川文子 KOUGLOF

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いちじくの赤ワインスープパイ

パイとタルト
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いちじくの赤ワイン煮を器に入れ、パイで覆って
焼いてみました。

今日はブリゼですが、スプーンで表面をコツコツと
たたくと、サクッという音とともに木の葉型のパイが
崩れ落ち、中からいちじくが出てきます。

パイがスープに浸ると湿ってしまいそうですが、
思いのほかサクサク感は残って、
いちじくと絡まるといい具合です。


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ブリゼだったせいか、思ったほどパイが膨らまず、
むしろ中心は少しくぼんでしまいましたが、
熱々のスープパイで心も身体も温まりました。


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  • posted by 吉川文子 2013-10-21T22:56:57
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